小麦理化性状对馒头加工品质的影响

PDF(343 KB)

科技导报 ›› 2010, Vol. 28 ›› Issue (23) : 108-112.

小麦理化性状对馒头加工品质的影响

作者信息 -

作者简介:

通信作者:

Effects of Physical and Chemical Properties of Wheat Flour on the Quality of Chinese Steamed Bread

Author information -

Corresponding authors:

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2010, 28(23): 108-112

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2010, 28(23): 108-112

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(343 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航