一、逐绿浪潮全球性环境恶化使绿色消费在人们生活中的地位日渐上升 ,以至开始成为时尚 ,这种情况在食、用、住、行等若干方面都得到反映。首先是饮食的选择向绿色靠拢。饮食的“绿化”又可以分为两个方面。第一方面的动因来自工业污染。20世纪以后 ,全球农业进入大规模工业化阶段 ,由于人口的膨胀和市场经济对效率的追求 ,大量化肥、农药、添加剂和集约化设施被投入生产。农药、添加剂残量进入食物链后 ,在人体内产生了或急或缓的毒理效应 ,有的添加剂促进了病毒的扩散 ,如利用动物残骸饲养动物造成“疯牛病”蔓延等。化肥和集约化设施虽然没有明显的直接污染效应 ,但造成农副产品口感和营养质量下降。